6 тонких нежирных ломтиков ветчины 4 молодых огурца 5-6 вареных шампиньонов или белых грибов 1 стакан бульона 20 гр.желатина
ломтики ветчины скатываем в фунтики ( кулечки) -в каждый из них вкладываем брусочки огурца -раскладываем на тарелки лучеобразно, перекладывая половинками вареных грибов -приготовив желе заливаем им продукты и выносим в холод.
приготовление желе: желатин заливают холодной кипяченой водой на 1-1,5часа чтобы он набух, причем воды должно быть в 6 раз больше массы желатина. Когда желатин набухает и жидкость исчезает с поверхности, отцеживают лишнюю влагу и растворяют зерна желатина в горячем бульоне, не доводя до кипения.
| 
