3,3 кг. свежих огурцов

15 гр.петрушки

50 гр. укропа

30 гр сельдерея

30 гр листьев хрена

15 гр.чеснока

4 гр красного стручкового горького перца

30 шт.душистого перца в зернах

10 шт. лаврового листа

2 литра воды для маринада

100-120 гр. соли

400 г. 5%уксуса

100 гр. сахара

В подготовленную стеклянную тару на дно кладут зелень, а поверх нее огурцы

-в эмалированную кастрюлю наливают воду,высыпают необходимое кол-во соли, кипятят 2 мин, вливают уксус и дают вскипеть

-наполнить банки и накрыть прокипяченными крышками и стерилизуют (кипятят) в кастрюле, уложив на решетку

-время стерилизации: банок емкостью 0,5 л-8 мин, 1 литровых-9-10 мин, 3 л.-12 мин.

-время стерилизации отсчитывается с момента закипания воды в кастрюле.

-после стерилизации банки вынимают поочередно, немедленно укупоривают и проверяют укупорку.Хорошо прикатанная крышка не должна проворачиваться вокруг горлышка банки

-укупоренную банку ставят крышкой вниз и в таком виде подвергают воздушному охлаждению

Через 2-3  недели огурцы готовы к употреблению.