промываем грудки под проточной водой, высушиваем бумажным или полотняным полотенцем. Натираем специями, укладываем в ёмкость, которую укупориваем пищевой плёнкой.Стоит 24 часа После чего опять промываем,высушиваем и натираем солью и чёрным перцем.Заматываем в марлю или в вафельное полотенце .И опять в холодильник на 24 часа. Мясо уже можно употреблять. Но можно его еже повесить на 2-3 дня в проветриваемое помещение и довялить.Это на Ваше усмотрение. Приятного всем аппетита