1 ст сметаны

мука. растительное масло, соль

2-3 крупных баклажана почистить, нарезать кусочками и положить на 5 мин. в горячую соленую воду

-после этого поместить в дуршлаг и дать лишней воде стечь

-запанировать в муке, обжарить на растительном масле

- уложить в кастрюлю. залить стаканом сметаны и протушить 25-30 мин.до готовности

Подавать к столу с зеленью