Взбейте 0,5 литра простокваши

-добавьте1 ст. ложку растительного масла, немного уксуса (по желанию)

-соль,4-5 зубчиков толченого чеснока

-2-3 размельченных ядра грецких орехов

-мелко нарезанный салат (300 гр.)

-разбавьте смесь стаканом холодной воды

-разлив по тарелкам, посыпать мелко нарезанным укропом.

Таратор готовится и из огурцов