Ингредиенты:
— 1 головка цветной капусты
— 3 яйца
— 200 г сметаны
— 100 г сыра
— 3-5 зубчиков чеснока
— соль
— специи (я взяла кориандр и паприку; также прекрасно подойдет и куркума, она придаст пирогу красивый желтый цвет)
— 3-4 ст. л. муки
Приготовление:
-В первую очередь надо заняться капустой: помыть, разделить на небольшие соцветия (чем они будут мельче, тем лучше).
-Вскипятить в кастрюле воду и погрузить туда капусту. Кипяток должен полностью покрывать ее. Варить минут 20, но можно и меньше, потому что все равно она дойдет до готовности в духовке, при выпекании пирога.
-В конце слить воду и оставить капусту остужаться.
-Взять форму для запекания, выложить соцветия капусты в 1 ряд.
-Почистить чеснок.
-Взбить яйца, сметану, чеснок, соль и специи.
-В конце добавить муку и опять взбить. Должно получиться однородное жидковатое тесто.
-Залить этим тестом капусту, можно полностью, но лучше, чтобы капуста была чуть видна — так пирог будет красивее!
-Посыпать сверху тертым сыром.
-Запекать в духовке 60-70 минут при температуре 200°C.
-Вынуть из духовки и дать постоять 1-2 часа.
| 
