Приготовление:
Клубнику перебираем, отделяем плодоножки,  Присыпаем ягоды 1 ст.л. сахара, оставляем ненадолго, потом добавляем еще 1-2 ст.л. сахара, аккуратно перемешиваем и оставляем на 30 минут или на час. Взбиваем белки на паровой бане вместе с 5 ст. ложками сахара до тех пор, пока смесь не  будет как соус. Снимаем с огня и продолжаем взбивать в течение еще нескольких минут.

Муку просеваем и смешиваем с пекарским порошком и щепоткой соли, постепенно всыпаем во взбитые яйца и опять взбиваем. Форму для кексов с отверстием посередине (диаметром около 20 см) смазываем маслом, выливаем в нее смесь и готовим в духовке при 180 С около 15 минут. Вынуть из духовки и остудить в форме. Когда остынет, выложить пирог на блюдо, заполнить середину пирога клубникой и соком, стекшим с нее, а сверху положить клубничный крем. Подавать со взбитыми сливками.

Для клубничного крема: вымыть 2 стакана клубники, подавить ее в миске, добавить около 3 стаканов сахара и сок лимона, тщательно все перемешать. В смесь влить 1 столовую ложку вишневого ликера, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.