На прямоугольный ломтик ржаного хлеба ,намазанный сырной массой ( Мелко натертый твердый сыр хорошо растереть с размягченным сливочным маслом,горчицей и желтками сваренных вкрутую яиц. Масса должна быть пышной и без комков.
На 200г сыра-2 желтка,100г.масла,1 ч.л. готовой горчицы.) положить кусочек сельди. Вокруг него посыпать мелко нарезанный зеленый лук.
