1 сырое яйцо

1,5 ст. муки

кусочек сливочного масла

панировочные сухари

-отварить картофель и натереть его на мелкой терке+ сырое яйцо+мука+ сливочное масло

-замесить тесто

- доску посыпать мукой и раскатать на ней тесто в 3 мм.

-порезать на квадратики чтоб поместился абрикос

- в абрикосы положить, вместо косточек, кусочек рафинада и поместить каждый на квадратик теста, сформировать клецки

- сварить их в подсоленной воде

-отбросить на дуршлаг, дать воде стечь, обвалять клецки в панировочных сухарях

-обжарить в большом количестве жира, снова обвалять в сухарях и в горячем виде подавать к столу