| 800 гр морковки 800 гр риса 800 гр. мяса 300 гр. масла или сала 150 гр лука 250 гр.айвы соль, специи
-мясо нарезать ломтиками -лук нарезать колечками, морковку, айву(положить в теплую воду чтоб не потемнела) - кубиками -в котле растопить сало или масло растительное -поджарить лук до золотистого цвета -положить кусочки мяса и слегка обжарить -добавить морковь и жарить до полуготовности -залить водой в которой находилась айва -добавить специи и соль -тушить на медленном огне в течении часа -кубики айвы смешать с промытым рисом и положить ровным слоем в казанок -залить той же водой, в которой замочили айву, и варить при сильном кипении до полного испарения влаги и набухания риса. Накрыть крышкой на 25 минут. По готовности плов смешать, переложить горкой на блюдо и подать на стол.
| 
