500-600 гр лука

2 ст. ложки соли

4 ст.ложки сахара

1 стакан растительного масла

80 гр. уксуса

500 гр.томатной пасты

перец

По желанию 500 гр майонеза

Кабачки очистить и пропустить через мясорубку

-лук накрошить мелко и поджарить на растительном масле до золотистого цвета

-смешать жар. лук и кабачки, протушить на мелком огне помешивая 2 часа

-добавить соль, сахар, растительное масло, уксус, томатную пасту и варим еще 1,5 часа на маленьком огне помешивая

-потрусить черным молотым перцем и закатать в предварительно стерилизованные горячие банки

Если есть желание ,можно за 20-15 мин до окончания варки добавить 500 гр. майонеза.

Приятного аппетита!!!