на 300-350 гр.

2 яйца

200мл очищенного подсолнечного масла

1 ч.л. соли

1 ч.л.сахара

1 ст.л.уксуса

1 ст.л горчицы

1.Желтки отделить от белков и взбить миксером, Добавить соль,сахар,горчицу

2.Подсолнечное масло разделить на три равные части.Продолжая взбивать,постепенно в три этапа,маленькой струйкой            добавлять по 1 части подсолнечное масло,делая перерыв перед добавлением каждой следующей части масла не менее 1 мин.Но продолжать взбивать обязательно.

3.В густую массу добавить белок одного яйца,уксус-и взбивать еще около 3 мин.