-300 гр муки заварите крутым кипятком (500 мл. молока) тщательно размешайте

-когда тесто станет теплым добавьте муку с дрожжами, замесите тесто и поставьте его подниматься в теплое место на 40-60 мин.

-затем влейте 100 гр. молока, добавьте остальную муку(100 гр), тщательно размешайте и дайте вновь подняться ( около 30 мин.)                                                                                        

-за20-30 мин.до начала выпекания блинов прокипятите 150 гр. молока и 50 гр. масла, обварите этой смесью тесто

-когда оно слегка остынет,добавьте яйца, соль, 

-хорошо выбейте тесто и после того, как оно вновь поднимется, пеките блины