Рецепты - Каталог файлов

Мусс из малины

-приготовьте сок из 800 гр.малины и поставьте охлаждаться в холодильник.

-остальные ягоды залейте водой (чуть больше 0,5 литра) доведите до кипения

-процедите. К процеженому отвару добавьте сахар и снова вскипятите

-тонкой струйкой всыпьте 2 ст.ложки манной крупы, непрерывно мешая

-проварите5 мин на слабом огне,снимите

-когда остынет, добавьте сок из холодильника и взбейте миксером или венчиком-чтобы объем удвоился

-разложите в вазочки или бокалы, украсьте ягодами

Клубника " под снегом"

1 кг клубники очистить, вымыть и отцедить от воды

-отложите немного ягод для украшения

-остальные разрежьте по десертным тарелкам

-2 белка взбейте в пену ( сахаром)

-разложите по тарелкам,на ягоды

-украсьте целыми клубничками , посыпьте сахарной пудрой

Сгущеное молоко

На 1 л.молока, 600 гр.сахара, соды на кончик ножа.

2 часа прокипело и готово к употреблению. Можно добавить орехи предварительно пропущенные через мясорубку.

десерт " КЛУБНИЧКА"

Понадобится:
- сахар – 6 ст. л.
- клубника – 2 стакана
- яйцо – 3 шт.
- мука – 1/2 стакана
- пекарский порошок – 1 ч.л.
- соль, сливочное масло – по вкусу
- клубничный крем – 1 стакан
- взбитые сливки – 1 стакан.
Приготовление:
Клубнику перебираем, отделяем плодоножки, Присыпаем ягоды 1 ст.л. сахара, оставляем ненадолго, потом добавляем еще 1-2 ст.л. сахара, аккуратно перемешиваем и оставляем на 30 минут или на час. Взбиваем белки на паровой бане вместе с 5 ст. ложками сахара до тех пор, пока смесь не будет как соус. Снимаем с огня и продолжаем взбивать в течение еще нескольких минут.

Муку просеваем и смешиваем с пекарским порошком и щепоткой соли, постепенно всыпаем во взбитые яйца и опять взбиваем. Форму для кексов с отверстием посередине (диаметром около 20 см) смазываем маслом, выливаем в нее смесь и готовим в духовке при 180 С около 15 минут. Вынуть из духовки и остудить в форме. Когда остынет, выложить пирог на блюдо, заполнить середину пирога клубникой и соком, стекшим с нее, а сверху положить клубничный крем. Подавать со взбитыми сливками.

Для клубничного крема: вымыть 2 стакана клубники, подавить ее в миске, добавить около 3 стаканов сахара и сок лимона, тщательно все перемешать. В смесь влить 1 столовую ложку вишневого ликера, перемешать и поставить в холодильник на 1 час.